苹果的由来
苹果原产欧洲中部、东南部，中亚细亚乃至中国新疆。在公元前三百年的欧洲， M.P.Cato已记载了苹果的品种。其后，罗马人开始栽培，并有嫁接繁殖。十八世纪J.B. 蒙氏及T.A已利用自然杂交进行实生苗选育，逐步推广栽培。发现美洲新大陆后，欧洲移民把苹果传入美洲，在美洲又培育了不少新品种。日本在明治维新时代，从欧美引入苹果，乃传入亚洲。
此后，大洋洲、非洲也都相继引入苹果。近百年来，世界五大洲先后有了苹果栽培。最早期的欧洲人已食用苹果，并对之进行了改良和选育，一些品种早 见于2000多年前，在向美洲殖民前，欧洲已知品种达数百个。随着北美的移民浪潮，实生苗苹果品种也到处传播，变成当地传奇人物的巡回使者，在苹果的传播中起了主要作用，其中最突出的是约翰·查普曼，他绰号“苹果佬”，在俄亥俄及印第安纳广泛种植苹果。印第安人和设陷阱捕兽者可能也传播了苹果。
隰县苹果的营养价值
1、有很好的醒酒作用，对于饮酒过多所导致的神志不清、口干、口渴的人，适当食用苹果都有很好的醒酒作用。
2、能够益胃生津，对于食欲不振、脾胃虚弱、腹痛腹胀、消化不良的人，适当食用苹果有很好的益胃生津、提高消化能力的作用。
3、能够除烦镇静，对于心烦不寐、睡眠不良的人，适当吃苹果有很好的除烦安神的作用。
隰县苹果怎么吃
苹果醋
材料：
苹果约500克、冰糖约250克、糯米醋（白醋）约300克、大玻璃罐。
做法：
1、将苹果洗净切片，去核。
2、将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握， 冰糖多发酵容易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少。
3、加入白醋，将玻璃瓶封口封严，置于20摄氏度以上，30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月。时间越长味道越浓。