張玉寧生於浙江省溫州市蒼南縣金鄉鎮。[1]其父張全成是一名外貿商人[2]，喜歡體育，曾任杭州市游泳協會副主席、上海浦東新區足總主席。據說，張玉寧幼時就喜歡足球，4歲時張全成就帶他去現場看世界盃足球賽。[3]幼年的張玉寧向父親提議學踢足球。張全成一家隨之搬到了上海。張玉寧到浦東的菊園實驗小學讀書。據張全成說，非典肺炎期間，他在溫州的工廠無法開工，手中的現金無處投資，他選擇在上海買房。2002年至2008年間，張全成在上海買下了8套房，面積共1500平方米。[2]
職業生涯
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球會
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張玉寧11歲進入綠城足校，身體素質好，門前嗅覺靈敏，盤帶能力出色，控球能力強，是綠城青訓的優秀產品。
2015年，作為綠城重點培養的本土球員，張玉寧被杭州綠城足球會從梯隊提拔到一隊，正式進入2015球季杭州綠城中超聯賽比賽名單，代表綠城征戰中超；5月13日，在2015年足總盃第3輪比賽中，張玉寧第一次代表綠城一線隊在正式比賽中正選，第15分鐘張玉寧打入一球，並在互射十二碼第八圈十二碼絕殺8：7取勝幫助綠城晉身。[4]
2015年7月1日，年僅18歲的杭州綠城小將張玉寧正式轉會加盟荷甲維迪斯足球會，成為該隊一線隊球員，也創下了中國球員登陸歐霸盃最小年齡的一個紀錄。[5]
2016年3月6日，荷甲第26輪維迪斯客場對羅達JC，第88分鐘張玉寧入替上陣僅兩分鐘，補時階段在小禁區正前方接隊友右路傳中頭球沖頂入球，絕殺對手。這是中國人在荷甲聯賽的第一個入球。[6]
2017年7月3日，張玉寧轉會加盟英超球隊西布朗，雙方簽定了一份3+2價值900萬歐元的合同。由於英超有勞工簽證制度，張玉寧被外借至德甲雲達不萊梅球會2年。[7]然而，他在不萊梅的生涯並不成功，2017-18球季僅在兩場比賽進入大名單，並沒有出場。[8][9]他的租約在2018年6月提前結束。[10]
2018年6月22日，張玉寧外借加盟荷甲球隊ADO海牙1年。[11] 2018年8月24日，在代表中國U23國家隊參加2018亞運會時遭遇了右腳踝韌帶撕裂，預計養傷3個月。[12]2018年11月12日，他在海牙隊與沃倫丹隊的熱身賽中正選登場，正式復出。[13]
2019年2月，海牙官方宣布與張玉寧終止外借合同，而張玉寧加盟北京國安[14]。
國家隊
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2012年，年僅15歲的張玉寧參加了2012年亞足協U16少年錦標賽決賽階段的比賽，3場比賽全部正選亮相，並攻入2球，然而中國國少卻遺憾未能晉身。2015年，作為97年齡段國青隊的張玉寧「跳級」進入93年齡段國奧隊名單。
2016年6月3日，中國隊友誼賽對陣特立尼達和多巴哥，年僅19歲的張玉寧第一次代表中國成年國家隊上陣比賽，打滿全場並貢獻兩個入球和一個助攻，打破了國家隊最年輕首次上陣就入球的記錄。[15]
2018年8月24日，張玉寧在代表中國U23國家隊參加2018亞運會時遭遇了右腳踝韌帶撕裂，預計養傷3個月[12]。2021年，為備戰3月開踢的卡塔爾世預賽亞洲區40強賽下半程比賽，中國男足將於1月22日至2月10日在海口展開2021年首期集訓，他入選27人名單[16]。